文接：梯田與火山的邂逅•Tegalalang Rice field terrace & Kintamani
度過了悠閒的Kintamani午餐后 開始了返回現實世界的路上
沿途的路上我們停留在咖啡種植園 這咖啡園不全然只有咖啡豆
裡頭還種植了可可樹 香茅 百香果 小辣椒 酸柑
而我們慕名而來的就是爲了一探巴厘島聞名的 貓屎咖啡 Kopi Luwak
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| 一踏進咖啡園 說得一口流利英語且熱情的工作人員講解園裡林林種種的植物 |
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| 可可樹上的可可豆 |
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| 咖啡樹上的咖啡豆 |
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| 左邊的是雄性咖啡豆 右邊的是雌性咖啡豆 而雄性咖啡豆比較罕有 大約十粒中只有一粒是雄性 所以價格也比較貴 |
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| 自然風乾的香茅 可可 Cinnamon桂皮 |
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| 園內飼養的牛大哥 |
貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。”
椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。
載自維基百科
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| 據說麝香貓只挑選上等優質的咖啡豆來吃 |
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| 人工飼養的麝香貓 名叫Shanti 困在籠里活蹦亂跳 |
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| 餵食的咖啡豆 |
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| 經過Shanti消化后 佬賽出來的貓屎 |
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| 一團團的是經過清洗風乾的貓屎咖啡豆 剝開外殼 裡頭的咖啡豆就能拿去烹炒 |
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| 巴厘咖啡豆 |
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| 以傳統木材為燃料 經過烹烤的咖啡豆散發陣陣誘人的咖啡香 |
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| 大嬸害臊的示範人工攪碎咖啡豆 |
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| 經過濾后幼細的咖啡粉 |
經過一輪的講解咖啡豆製作過程后 我們停留在園中央的涼亭
而工作人員為我們奉上免費品嘗的六種飲料 巴厘咖啡 巴厘可可 巧克力咖啡 人參咖啡 薑茶 檸檬草茶
如要品嘗Kopi Luwak貓屎咖啡 及Peaberry coffee雄性咖啡 就需額外付費
進而面臨巨大損失 自此巴厘島的咖啡園不再提供免費的貓屎咖啡
想像下貓屎咖啡可是數一數二昂貴的咖啡 如無節制免費提供 肯定會血本無歸
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| 左上起：巴厘咖啡 巴厘可可 巧克力咖啡 左下起：檸檬草茶 薑茶 人參咖啡 |
巴厘咖啡的咖啡渣並沒有過濾出來 所以喝巴厘咖啡時不能攪拌 不然就會連沉澱的咖啡粉也一起飲入 卡在喉嚨
巴厘咖啡並沒有讓我愛上
濃濃的巴厘可可並無任何糖分添加 帶點苦澀 特別在于使用Cinnamon為湯匙 有點淡淡的桂皮藥材香
添加可可與咖啡的巧克力咖啡有別于我平時調配的 MiloCoffee 還是喜歡我的MC
檸檬草茶是我們喝過后一致認同的 香濃的香茅味 微酸的剛好中和過飽的肚子
帶點辣的薑茶 喝后感覺喉嚨刺刺的
嘗不到人參味的人參咖啡 就如本地多種咖啡品牌 只是噱頭吧
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| 嘗完六種飲料后 加重膽量嘗嘗貓屎咖啡 |
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| 員工還特地把咖啡豆前來搭配 這就是貓屎咖啡了 |
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| 如果巴厘咖啡是 your cup of coffee 那麼這咖啡你一定會喜歡 喝了后嘴裡依然散發香濃的咖啡味 |
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| 他還在一旁奏樂 |
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| 這裡還有出售剛才品嘗的飲料 100克的Kopi Luwak售Rp300k |
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| 附帶桂皮的巴厘可可 |
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| 巴厘巧克力咖啡 |
在車上時與司機Wayan交談時發現他很喜歡巴厘咖啡 可還沒有機會嘗嘗Kopi Luwak
這奢侈之品 對於生活貧窮的他 倒不如省下存點家用
我們也把檸檬草茶帶了回家 可是無論如何泡都不是當時喝的那個味道
也許是要我們重游才能品嘗到吧
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